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香辣卤鸡爪
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爱卖萌penalty
今年过年在家妈妈做了一道卤鸡爪,那味道瞬间就俘虏了我,马上就向妈妈请教做法。妈妈见我很喜欢吃也很高兴地为我特意用纸抄写了做法,因为妈妈知道我从不会做菜,怕我记不住,晚饭都没吃帮我写下了详细的步骤。这就是妈妈对女儿爱的表达啊!现在也不能经常回去看妈妈,想妈妈的时候就照着妈妈的方子做一道卤鸡爪,每次做老公都赞不绝口,而我也更加想妈妈,一想到妈妈的好就很想回家看看。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡爪
一斤
两勺
生抽
两勺
老抽
两勺
干辣椒
六个
八角
两个
桂皮
一根
十三香
一勺
步骤
  • 1. 准备好原材料。
  • 2. 将鸡爪洗净切掉鸡指甲,姜一半切片,一半切末,蒜切末,干辣椒切段,豆豉洗净。
  • 3. 放半锅水,下入姜片,八角,桂皮,干辣椒,鸡爪,十三香,加入生抽。
  • 4. 加入老抽。
  • 5. 加入盐大火一起烧开后改小火煮三十分钟。
  • 6. 煮好后用筷子轻轻能穿过鸡爪即可。
  • 7. 将卤好的鸡爪捞出装盘即可。
小贴士
盐在卤鸡爪的时候就要加入,这样才能让鸡爪充分入味。
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