自制卤鸡爪
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魂梦归他处殳
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食材
鸡爪
适量
蒜
适量
姜
适量
桂皮
适量
八角
适量
花椒
适量
香叶
适量
生抽
适量
干辣椒
适量
泡椒
适量
老抽
适量
食盐
适量
小葱做装饰
适量
步骤
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1. 将鸡爪洗净，去指甲 -
2. 锅中烧水将洗净的鸡爪戳水，捞起沥干待用
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3. 锅烧辣，倒油，加入几颗花椒
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4. 将蒜，姜块和泡椒一起翻炒出香味，
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5. 加入适量食盐，老抽，生抽和清水调制汤汁，(颜色按自己要求)
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6. 倒入已备好的八角，桂皮，干辣椒段，
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7. 大火烧开，用小火熬制15至20分钟，
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8. 放鸡爪再煮15分钟的样子，(记得中途翻一下鸡爪，以便更入味儿)
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9. 最后一盘香辣，美味的自制卤鸡爪就这样出锅了
小贴士
生抽，老抽皆选用的厨邦牌的，我选择的干辣椒是很辣的那种，
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