豆豉鲍鱼
6.6万热度
51收藏
收藏
|
不敢表white
平时去海鲜馆费钱，吃了几次就把要诀掌握了，去菜市买了6个大鲍鱼才40块，对于我等妹子能吃又省钱是再好不过了，当然，简单的菜谱才是我的真谛。
时间: 10分钟内
食材
鲍鱼
6个
盐
1勺
生抽
1勺
葱
适量
大蒜
2颗
生姜
1块
步骤
-
1. 刷洗鲍鱼 -
2. 用剪刀把鲍鱼跟壳分开，壳上有墨绿色的内脏，丢弃不要
-
3. 一个鲍鱼可以分成三段，改花刀。
-
4. 放入开水中焯一分钟。
-
5. 锅内放入油（最好是橄榄油），大蒜，生姜末，豆豉爆炒出香味
-
6. 倒入鲍鱼翻炒，喜欢吃辣椒可以加点，再放入盐，加少量水烧开让鲍鱼进味，待汤汁快干时放入生抽，葱段
-
7. 完成
小贴士
选购鲍鱼时轻轻按下，如果鲍鱼迅速收缩就是活的新鲜的。