虾仁芦笋
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四叶草
家里的常备菜，超级百搭，在没有芦笋的季节可以用黄瓜或者豌豆代替，但最好吃的还是芦笋。高蛋白低脂肪，多吃不胖，鲜香下饭。
时间: 10-30分钟
食材
虾仁
400g
芦笋
300g
洋葱
100g
姜
三片
蒜
5瓣
料酒
30ml
淀粉
3g
盐
少许
步骤
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1. 虾仁洗净，姜切宽丝，用料酒和淀粉抓匀，有的人愿意用鸡蛋抓，但我觉得炒出来黏糊糊的效果和口感都不好。 -
2. 芦笋手工去根，洗净切丁
小贴士
如果有时间有不怕麻烦可以自己手剥虾仁；择芦笋时最好用手去掰根部而不是用刀切，能更好的分辨根部老的部位有多长。
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