蒜蓉萝卜干
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江南过客淦
小时候家里困难，能买的东西不多，妈妈只能自己辛苦点，拼命伺弄着家里的那几分田，多种些各种粮食养我们。其中就多种萝卜，晒干了囤着，等没什么新鲜菜或者忙的时候，做点萝卜干，既方便又下饭。长大远离家乡，最惦记的就是妈妈的味道，年前让妈妈多做萝卜干，做好后妈妈存在怡宝矿泉水瓶里。年后带了两瓶，好满足～
时间: 10分钟内
食材
蒜蓉
3瓣
向天椒
2个
萝卜干
200g
步骤
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1. 腌制时放的盐多，是为了存放周期长，食用时需要用盐水浸泡出多余的盐分。早上上班前跑的，到下午下班回家就跑的太淡了。条件允许的话温水加盐泡两小时就行了 -
2. 最近突然爱吃辣，拿了两个向天椒，结果辣辣的；三瓣蒜蓉，洗净切碎
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3. 少量油烧热加蒜蓉辣椒煎出香味，或者至蒜蓉变黄焦
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4. 洗净的萝卜干入锅煸炒
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5. 至萝卜干变色，期间怕糊锅可适量加水。因泡太长时间，加了点盐。起锅
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6. 出锅可以啦。香喷喷滴，吃起来脆脆的，想家了
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