蒜蓉萝卜秧
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唐僧耍流氓依通
萝卜秧苗是萝卜籽刚发出来的嫩芽，比萝卜的营养更高，可以直接炒着吃，也可以凉拌，下面条的时候放点进去也很好吃，自己在家用点蒜蓉和小辣椒来搭配它，青青绿绿的萝卜秧苗，蒜蓉特有的香味，舌尖上还跳跃着微微的辣味，而萝卜秧苗的根部很脆有点嚼劲，让这道普通的,简单食材的小菜呈现丰富的层次感，很美味哟。
时间: 10分钟内
食材
萝卜秧苗
400g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
小米椒
适量
步骤
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1. 将洗净的萝卜秧叶放入加入了少量的盐和几滴油中； -
2. 焯烫后马上捞出；
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3. 将焯烫过的萝卜秧切成碎末， 将大蒜和小米椒也切成小末；
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4. 锅中放少量的油， 下入蒜末和小米椒末一起爆香；
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5. 爆出香味后下入萝卜秧苗一起翻炒；
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6. 出锅前加入盐调味；
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7. 出锅装盘即可。
小贴士
这是一道简单的快炒菜，注意焯烫时在水中加入少量的盐和几滴油， 能使得蔬菜更翠绿，焯烫时间不要长， 以免营养流失；炒时先将蒜蓉和小米椒爆香，加入菜末尽快翻炒几下， 最后加盐调味即可。