口蘑滑牛肉
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荀南蔷北薇
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食材
新鲜牛肉
半斤
口蘑
150克
A:嫩肉粉
1/8小匙
耗油
1大匙
水淀粉
1大匙
色拉油
适量
生抽
1大匙
B:耗油
1大匙
盐
1/8小匙
鸡精
1/2小匙
蒜蓉
适量
姜蓉
适量
香葱碎
适量
步骤
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1. 将牛肉用调料A拌匀，腌制20分钟。 -
2. 锅入油烧至四成熟，下入牛肉炒至七成熟，盛出。
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3. 锅入水烧开，放入切成块的口蘑焯水，看出沥干。
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4. 锅入油，冷油放入姜蓉、蒜蓉、香葱碎炒香。
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5. 放入口蘑，调入耗油、盐、鸡精略炒。
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6. 再放入炒好的牛肉，翻炒至牛肉熟烂即可。
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7. 装盘。
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