简约版鱼香茄子
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靴子猫battery
烧烤剩了一个茄子，随心来一个懒人版鱼香茄子吧～
时间: 10分钟内
食材
茄子
1个
青椒
2个
葱姜蒜
适量
酱油，醋，料酒
适量
糖，盐，
少量
步骤
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1. 茄子去皮洗净切条，放少量盐，腌一下。 -
2. 葱姜切末备用，蒜切末备用。
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3. 根据菜量多少，调汁儿。酱油醋料酒少许，放入葱姜末。
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4. 青椒洗净去蒂，切大丁。
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5. 稍稍热锅，入油，下郫县豆瓣炒出红油。
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6. 茄子腌了后用手攥干水份，放入，翻炒至8成熟。
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7. 放入青椒丁，继续翻炒。
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8. 翻炒至青椒断生，倒入调好的汁儿，翻炒几下。
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9. 出锅前放入蒜末，装盘，香喷喷的鱼香茄子就做好啦～
小贴士
注意少放盐，预防高血压。