莴苣小炒腊肉
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冷月
吃着腊肉，想起小时候一到冬天，房檐下挂满腊肉，腊肠，腊鸭。现在很少有机会看见这样的画面，偶尔看见有人在阳台晾腊肉腊肠，思绪就会飞回童年。腊肉吃起来硬硬的，但是换一种思维去想，那叫有嚼劲，一口一口，一块一块，满嘴咸香，满脑回忆。
食材
莴苣
适量
腊肉
适量
大蒜
两枚
盐
适量
水淀粉
少量
步骤
-
1. 莴苣熟后，放盐，倒入薄薄的水淀粉，翻炒几下就可以出锅了。
小贴士
腊肉肥的部分可以用来煎油，用荤油炒素菜是很好的搭配。对于家里做菜用油很讲究的，觉得用猪油做菜不利于健康的，我想说一句，其实偶尔吃点荤油对身体反而有好处，猪油对皮肤，大脑都有好处。