酸菜兔
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冷骑毛驴追飞机
经常做酸菜鱼，知不知道酸菜兔也是川菜里面很有名的
时间: 10-30分钟
食材
兔肉
200g
酸菜
2两
盐
少量
花椒
10颗
青椒
3个
红椒
20个
淀粉
少量
姜蒜
少量
料酒
3ml
干辣椒
5个
步骤
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1. 兔肉加上花椒，淀粉，料酒，盐，码味10分钟，盐不要多了，酸菜里面就有盐味。 -
2. 红椒切碎，怕辣的可以少放些
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3. 青椒切碎
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4. 这是自家泡的酸菜，洗一下，拧干水
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5. 姜蒜切碎
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6. 锅内放油，7分热时把姜蒜，辣椒，干辣椒一起炒香
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7. 放兔肉炒几下
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8. 加少量的水，水的量就是保证在两分钟内烧干那么多
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9. 水烧干后加入酸菜炒干
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10. 出锅时放鸡精，麻辣鲜香的酸菜兔来了！
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