时令水八仙之酸辣菱藕丁
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/8b/e7/50ecfc_720.jpg?ver=1)
7.4万热度
17收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
麴运锋炒
江南“水八仙”是指茭白、莲藕、水芹、芡实、慈菇、荸荠、莼菜、菱八种蔬菜,是传统栽培的水生蔬菜品种。这个季节在我们这里的菜场里有新鲜的菱角和莲藕,莲藕所含维生素c、钾、铁等,是极好的抗氧化物质。既抗癌变,又能调降血压、防贫血。菱角盛产于秋季。能健脾益气、防治慢性腹泻,另有抑制某些癌细胞生长的作用,有消毒解热、利尿通乳、止消渴、解酒毒之功效。家里正好有把它们一起炒了吃!
食材
莲藕
180g
菱角肉
100g
色拉油
2勺
蒜头
1瓣
干辣椒
1个
米醋
适量
盐
少许
砂糖
2小勺
酱香鲜
1勺
步骤
-
1. 莲藕去皮切成小丁
-
2. 放人清水浸泡一会儿
-
3. 家里煮了大菱角,用剪刀把中间剪开
-
4. 把菱角肉剥出来
-
5. 起油锅爆香蒜红椒
-
6. 放人藕丁和菱角肉一起翻炒
-
7. 加入适量的盐、酱香鲜、砂糖翻炒均匀
-
8. 起锅前加入米醋继续炒匀
-
9. 撒上葱花即可出锅
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
菱角、莲藕一次不要吃太多,否则容易胀气!
相关菜谱
-
酸辣莲藕片
卓捶奥估秤7.2万热度75收藏 -
酸辣莲藕丝
小珍珠intonation7.7万热度726收藏 -
酸辣脆藕片
安和醉江南倦客7.3万热度53收藏 -
小炒剁辣椒藕丁
思潮prediction8.9万热度732收藏 -
酸甜小藕丁
自彼谂蚀壳_5.5万热度140收藏 -
时令水果鸡丁—多彩菠萝船
坁美丽的谎言奚的7.1万热度10收藏 -
开胃之酸辣剪刀面
思咏2万热度97收藏 -
重复经典之酸辣土豆丝
夏有森光暖2.5万热度187收藏