老干妈炝炒苦瓜片儿
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炯厮殉置遣
苦瓜，为葫芦科植物苦瓜的果实，全国各地均有栽培，又名锦荔子，癞葡萄，癞瓜，是药食两用的食疗佳品。苦瓜从不把苦味渗入别的配料，所以又有DOUBLE_QUOTATION君子菜DOUBLE_QUOTATION的美称。
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
一根
老干妈辣豆豉
2茶匙(约10克)
盐
1/3茶匙(约2克)
糖
一茶匙(约5克)
鸡精
一茶匙
步骤
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1. 苦瓜洗净后，对半剖开，用勺子挖去内瓤不要，切成片状备用 -
2. 锅内倒少量油，油至八成热时，倒入苦瓜，炒两分钟左右至苦瓜回软
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3. 依次放入辣豆豉、糖、盐、鸡精，再炒一分钟即可出锅！