老公最爱吃宁波风味
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殷素素outlet
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食材
咸鱼
250g
腊肉
150g
鸡蛋
2只
肉末
200g
生抽
5ml
白糖
2勺
淀粉
2g
姜
5g
料酒
20g
步骤
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1. 食材洗干净 切薄片 -
2. 同上
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3. 肉末加淀粉 半勺白砂糖 一点点生抽 料酒 一点点就行 加多了就水份太多了 然后拌匀
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4. 将切好的腊肉 整齐的放上去
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5. 放咸鱼 喜欢辣椒的朋友可以放点
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6. 把姜丝撒上去
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7. 撒2勺白砂糖 否则太咸
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8. 打2个鸡蛋 或者打一个鸡蛋一个咸鸭蛋
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9. 最后一步最关键 成败就在于此 淋上油 一般的炒菜的油就行 我用的是鲁花牌花生油 不加油的话 蒸出来的鱼色香味全无
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10. 喜欢这道菜的朋友 看这里 上桌前撒上白胡椒面 味道更棒 当然不喜欢白胡椒味的人很多 可以不放
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11. 隔水蒸15分钟 成品 好吃的老公掉眼泪了 他说十几年都没有吃过那么好吃的菜了 感动了
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