魔竽豆腐炒山药
6.7万热度
69收藏
收藏
|
少年先疯队队长
（百度）《本草纲目》等记载:魔芋性寒、味平，其生物碱有毒，入药可消肿去毒，民间常用以治疗毒蛇咬伤，无名肿痛，颈淋巴结核、烫伤等。
时间: 10-30分钟
食材
魔竽豆腐
1块
山药
300G
盐
适量
尖辣椒
2个
辣豆瓣酱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
-
1. 魔竽豆腐用水浸泡，去除部分碱味. -
2. 准备山药和尖辣椒等
-
3. 山药、尖椒切片
-
4. 魔竽豆腐切片
-
5. 水中放盐，焯一下，魔竽豆腐变得有韧性了
-
6. 山药也焯一下
-
7. 油热放姜片、蒜粒和辣豆瓣酱炒香。
-
8. 把尖椒放进去炒
-
9. 放魔竽豆腐片炒
-
10. 放山药、少盐炒。.出锅前放香油等调味品
小贴士
第四步魔竽豆腐切片：或切成齿梳形状，入味；另外也可用郫县豆瓣酱。
-
这道菜的其他做法
-
魔竽豆腐炒山药
185收藏6.8万热度 -
毛豆米炒山药
183收藏10.7万热度 -
魔芋豆腐炒腊肉
826收藏12.4万热度 -
下饭菜：魔芋豆腐炒五花肉
10收藏10万热度 -
雪菜蚕豆炒山药
174收藏8.7万热度
-
热门菜谱
-
炸红薯球
33收藏472.5万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
黑椒酱炒河虾
68收藏300.8万热度 -
腌萝卜
161收藏289.1万热度 -
白菜饺子
120收藏278.3万热度