照烧芒果鸡丁饭
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四叶草
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时间: 1-2小时
食材
鸡腿
两个
黑胡椒
适量
辣油
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
米醋
适量
蚝油
适量
干淀粉
适量
芒果
一个
洋葱
一个
葱蒜粉
适量
日式酱油
适量
香菇老抽
适量
日式甜酒
适量
冰糖粉
适量
清酒
适量
玉米淀粉
适量
水
适量
米饭
适量
步骤
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1. 鸡腿两个，去骨，切成丁，用黑胡椒、辣油、盐、料酒、酱油、米醋、蚝油、干淀粉腌半小时；芒果一个，去核切丁；洋葱一个，切片； -
2. 葱蒜粉，盐，日式酱油，香菇老抽，日式甜酒（没有，于是用料酒代替的），冰糖粉，清酒，玉米淀粉，再加水，调匀
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3. 将鸡丁快炒
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4. 鸡丁变色后马上放入洋葱片翻炒
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5. 倒入调好的照烧汁，继续拌炒
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6. 食材都熟了以后，放入芒果丁，只要拌炒5-10秒就起锅。有水果的菜肴，水果一般都要最后放，并且烹调时间尽量缩短，以保持水果的口味和营养。
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7. 完成