1. 青蛾买回家，先用盐水浸泡半个小时，期间每隔十分钟换一次盐水。半小时后将青蛾放入开水中煮两分钟。当青蛾都开口即关火。这样可以清除青蛾内部的沙子。捞起再用清水清洗两次控水备用。

2. 干辣椒剪成小段。姜，蒜切碎。洋葱切丝。泡椒切小段。二荆条切丝。

3. 锅中放入适量的油烧辣后放入姜，蒜，青，红花椒爆香，再加入青椒，泡椒爆香。再降事先调好的香辣酱和豆瓣酱的二合一调料放入锅中（香辣酱就是超市里袋装的麻辣香锅的调料）炒香，再放入青蛾和洋葱翻炒均匀。最后放入适量白糖，盐，鸡精翻炒均匀，起锅。那味道真是绝了，每个人都吃得欲罢不能，比起前一天的，青出于蓝而胜于蓝。