老干妈煎肉
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时间: 10-30分钟
食材
猪腿肉（我用的五花肉）
400克
老干妈豆豉酱（我用的李锦记风味豆豉）
50克
鸡精
1茶匙
大蒜
3瓣
老姜
3片
生抽（30ml）
2汤匙
绍酒（15ml）
1汤匙
油（20ml）
4茶匙
青蒜
2棵
步骤
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1. 将猪腿肉放入冰箱冷冻20分钟，待冰硬后再取出切成薄片； -
2. 青蒜洗净，切段，姜、蒜切片；
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3. 中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时，将猪腿肉放入用小火慢慢煎至两面金黄；
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4. 放入姜、蒜片，爆出香味后调入老干妈豆豉酱、绍酒和生抽翻炒约3分钟；
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5. 最后在锅中放入鸡精和青蒜段，翻炒至青蒜熟透即可。
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