薄荷烧鲫鱼
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孤月今心锐
喜欢吃鱼，无论怎么弄都觉得好吃。加上薄荷独有的味道，清香逼人，适合春天这个季节。
食材
鲫鱼
3条
薄荷叶
适量
葱
适量
生抽
适量
蒜
适量
老抽
适量
料酒
适量
豆粉
适量
色拉油
适量
白砂糖
适量
豆豉
适量
美人椒
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
泡椒
适量
姜
适量
步骤
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1. 准备调料。 -
2. 鲫鱼打理好后，用盐、姜丝、料酒腌制半小时。
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3. 鱼腌制好后，用水豆粉拍于鱼全身，下油锅里炸成两面黄，
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4. 锅里剩点余油，先将花椒、干辣椒、姜料放入锅里炒出香味，然后放些豆瓣酱、大蒜、豆豉，混匀，放一勺老抽、一勺生抽，最后渗点水熬制一下汤料，待香味溢出后放一点白秒糖和大葱、薄荷叶，最后将鱼放入锅内煮几分钟让其入味。
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5. 一盘香喷喷的薄荷烧鲫鱼就出锅了！