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薄荷烧鲫鱼
11万热度
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孤月今心锐
喜欢吃鱼,无论怎么弄都觉得好吃。加上薄荷独有的味道,清香逼人,适合春天这个季节。
食材
鲫鱼
3条
薄荷叶
适量
适量
生抽
适量
适量
老抽
适量
料酒
适量
豆粉
适量
色拉油
适量
白砂糖
适量
豆豉
适量
美人椒
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
泡椒
适量
适量
步骤
  • 1. 准备调料。
  • 2. 鲫鱼打理好后,用盐、姜丝、料酒腌制半小时。
  • 3. 鱼腌制好后,用水豆粉拍于鱼全身,下油锅里炸成两面黄,
  • 4. 锅里剩点余油,先将花椒、干辣椒、姜料放入锅里炒出香味,然后放些豆瓣酱、大蒜、豆豉,混匀,放一勺老抽、一勺生抽,最后渗点水熬制一下汤料,待香味溢出后放一点白秒糖和大葱、薄荷叶,最后将鱼放入锅内煮几分钟让其入味。
  • 5. 一盘香喷喷的薄荷烧鲫鱼就出锅了!
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