炒三丝，顾名思义，三种颜色鲜艳的菜系搭配来做，好看又好吃，喜欢吃啥，搭配啥，可以素，可以荤，最多的搭配是胡萝卜，白菜帮和肉丝，或者土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝等。