老奶洋芋--云南的土豆泥
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微光倾城含萱
之所以叫老奶洋芋,是老奶奶也能吃的洋芋。洋芋是土豆的别名,云南人似乎特别爱吃土豆,据说,吃洋芋,长子弟。在云南,土豆可以煮着吃,炒着吃,还可以烧肉,当然,我们都很喜欢把洋芋倒成泥,味道很不错。
食材
土豆
适量
香葱
适量
橄榄油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备洋芋和香葱,并洗净。
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2. 洋芋切片,香葱剁碎
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3. 开水煮洋芋,然后放入冷水中,容易撕皮。
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4. 把煮好的洋芋捣碎。一般情况用勺就好了,放入葱。
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5. 开火,用油稍微炒一下,即可放盘。可以根据自己的喜好,把洋芋做成喜好的形状。
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