茄汁脆皮翅根
6.9万热度
7收藏
收藏
|
楚楚可人filament
这道菜暂时还没有介绍
时间: 1-2小时
食材
鸡翅根
600克
油
适量
盐
适量
番茄酱
适量
蚝油
适量
蒜
适量
黑椒
适量
柠檬片
适量
步骤
-
1. 翅根洗干净后，沥干水分 -
2. 放开水里焯一下
-
3. 捞出来用清水冲洗两遍
-
4. 锅里倒清水，把翅根放水里，加蒜、八角和柠檬片，加适量的盐，文火煮20-25分钟
-
5. 煮到用筷子扎翅根很轻松扎透，就可以捞出来了
-
6. 锅里倒油，把翅根放锅里煎
-
7. 表皮煎的金黄就夹出来
-
8. 碗里倒番茄酱和蚝油，加适量的黑椒调匀
-
9. 锅里倒少许油加热，倒入上一步的料汁略炒
-
10. 倒一碗煮翅根的鸡汤，继续翻炒均匀
-
11. 把煎好的翅根放汤里，用铲子翻炒上色
-
12. 汤汁变稠，翅根均匀沾上料汁后关火