冬瓜炒云耳
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抖坠以接玖
虾米，多么普通寻常的“草根”食材，原是江河湖海为鱼鳖蟹提供营养的微小生物，被捕鱼者打捞上来，作为大自然的馈赠，将餐桌上的菜肴点缀得更加活色生香。
食材
虾米
30g
云耳
10g
冬瓜
480g
橄榄油
适量
鱼露
适量
步骤
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1. 食材：冬瓜、虾米和云耳。 -
2. 云耳涨发。
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3. 虾米用清水择洗干净。
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4. 冬瓜去皮，洗净，切条。
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5. 焯烫一下。
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6. 热油锅。
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7. 爆香虾米。
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8. 放入冬瓜。
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9. 放入云耳，煸炒至冬瓜熟，即可关火上碟。
小贴士
冬瓜和云耳本无味，要靠虾米来提味，其滋味鲜美爽口，美不胜收呐！