爆炒西瓜皮
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傲凝砸
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时间: 10-30分钟
食材
西瓜皮
适量
青椒
适量
红椒
适量
香葱
适量
大蒜
适量
黑胡椒粒
适量
盐
适量
糖
适量
步骤
-
1. 取较厚西瓜皮洗净，片去大部分红瓤； -
2. 小心片去绿皮；
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3. 将西瓜皮切成薄片，撒入适量盐腌制10-15分钟，然后冲水滤去盐分，挤干水分；
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4. 青红椒切丝，大蒜拍扁，香葱洗净切成葱花；
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5. 锅里加入适量油烧热，倒入青红椒、大蒜爆炒1-2分钟；
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6. 倒入沥干水分的西瓜皮继续爆炒2-3分钟，加入适量盐、糖、黑胡椒粒、葱花调味即可。
小贴士
1．易选用较厚的西瓜皮，去皮的时候小心操作，注意安全；
2．事先加入盐腌制西瓜皮，可以去除西瓜皮里多余的水分，利于爆炒；
3．炒前西瓜皮尽量挤干水分；
4．可将配料的青红椒换成肉丝、鸡丝等等。
2．事先加入盐腌制西瓜皮，可以去除西瓜皮里多余的水分，利于爆炒；
3．炒前西瓜皮尽量挤干水分；
4．可将配料的青红椒换成肉丝、鸡丝等等。