香辣干锅
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刮潦谄纪腾
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时间: 30分钟-1小时
食材
香料，鸡肉，料酒，豆瓣，葱姜蒜，蔬菜
适量
步骤
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1. 热锅冷油，待油温8成热，倒入蔬菜，炸至喜欢的软硬程度 -
2. 将鸡肉加入少量料酒和生姜焯一道水，捞出过凉水，沥干，倒入热油锅炸至微黄，捞出备用
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3. 往炸过肉的锅内加入香料、豆瓣、葱姜蒜、少量食盐炒制酱料，待香味溢出，倒入鸡肉煸炒入味
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4. 待鸡肉入味，加入准备好的蔬菜，煸炒一会儿，加入花椒和孜然调整味道的咸淡。
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5. 加入香菜，撒上芝麻，装盘上菜。
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