1. 西葫芦劈开两半，掏去中间的瓤。用刀削稍厚的片。锅里放少点油。开大火，油热后放入姜片和蒜片同事放西葫芦翻炒一下，倒入虾仁，等虾仁变红，西葫芦稍软放放盐关火。