西葫芦虾仁蒸饺
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诗瑶
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时间: 30分钟-1小时
食材
西葫芦
1个
虾仁
250g
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
虾皮
少许
料酒
少许
面粉
500g
开水
适量
温水
适量
步骤
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1. 西葫芦切成丝状,加盐去去水分,10分钟捞出,攥干水分备用,虾皮加水泡制一会,去去咸,捞出后和虾仁都剁成泥加少许盐,料酒,鸡精调味备用。把西葫芦倒入调好的虾仁里,再加入少许的盐,鸡精,蚝油,拌匀备用。
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2. 面粉用开水烫一半,温水和一半,揉成光滑的面团,醒制10分钟左右,揪成大小均匀的剂子,擀成圆形的薄饼。
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3. 蒸饺跟包普通的饺子一样,包完后,锅中加入适量的水加热,开锅后15-20分钟左右即可出锅食用。