西葫芦虾饺
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染墨丶若流云运鹏
鲜虾做馅一直是我家喜欢的，虾肉馅味道鲜美，口感Q弹。今天用虾仁、鸡蛋和西葫芦做馅，还有做馅必不可少的黑木耳，多种食材混搭，可以一餐吃到多种营养元素。
时间: 30分钟-1小时
食材
青虾
300g
西葫芦
500g
黑木耳
50g
鸡蛋
4个
油
适量
盐
适量
姜
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
步骤
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1. 木耳泡发后切碎备用点击填写制作步骤和技巧 -
2. 青虾去头去皮去掉虾线
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3. 切成大颗粒，用料酒和胡椒面腌制10分钟。
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4. 姜切细碎备用
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5. 西葫芦擦丝，撒上盐腌出水，将水分挤出，西葫芦丝切碎备用。
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6. 鸡蛋加料酒打散
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7. 炒锅加油烧热，倒入蛋液朝一个方向不停搅动，直到蛋液完全凝固成熟为小颗粒。
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8. 木耳切碎
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9. 鸡蛋凉凉后加入虾仁、西葫芦、木耳。
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10. 加盐和香油调味搅拌均匀，饺子馅就做好了。
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11. 活好的面团下剂、擀皮。
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12. 装馅包成饺子
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13. 水开后下入饺子煮3滚，饺子飘起煮熟即可。
小贴士
俗话说，三滚饺子两滚面，煮饺子水开后三滚飘起来就熟了。
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