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鱿鱼爱豆角
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冷血哥雁雪
大学时候，学校后边有家小餐馆“肉碎豆角鱿鱼头”人见人爱的好吃…现在想把这道菜做给老公吃，让他感受一下。我自己稍稍改动了，味道依旧不错。下面…开始喽
时间: 10-30分钟
食材
扁豆角
适量
鱿鱼圈
适量
大葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
胡萝卜
适量
步骤
  • 1. 新鲜的扁豆角适量，洗干净控水，从中间一分为二。
  • 2. 为了方便起见，我在超市买了鱿鱼圈，平时做海鲜炒饭也很好噢。这里，鱿鱼圈提前解冻，洗干净。
  • 3. 家里没有大葱了，所以用小葱代替
  • 4. 切成小段，一会儿用。胡萝卜也切成小丁。同时锅中烧开水，准备焯豆角用。
  • 5. 豆角放到沸水中焯熟，以免中毒。后盛出晾凉。
  • 6. 鱿鱼圈用剪刀剪成段，油热后放入葱姜蒜，和鱿鱼段，少许料酒，开始爆炒。待鱿鱼变形，卷卷以后放入豆角和胡萝卜丁翻炒。
  • 7. 翻炒片刻。依据个人口味放入盐，生抽等调味品。OK啦
小贴士
豆角要提前焯水噢
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