鱼香豆角
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山有陈逍遥
豇豆喜欢还是比较喜欢吃自家种，因为摘得比较嫩，吃起口感清脆，在市场上是很难买到的。昨天做了鱼香豆角，买的豆角有点老，但味道还是不错哦。
时间: 10-30分钟
食材
豇豆
300g
油
适量
盐
适量
香油
适量
酱油
适量
蚝油
适量
白糖
适量
剁椒
适量
味精
适量
葱姜蒜
适量
醋
适量
步骤
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1. 豇豆摘洗干净，切段备用 -
2. 先调鱼香汁：姜末；葱末；剁椒；糖；酱油；醋；香油；蚝油；盐；味精拌匀。另外大蒜切末备用
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3. 豇豆开水下锅焯至断生
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4. 把焯好的豆角捞出放入凉水中，拔凉后捞出沥干备用
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5. 起锅放油，放入大蒜煸香
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6. 倒入鱼香汁
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7. 翻炒片刻
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8. 倒入豆角
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9. 翻炒1分钟
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10. 出锅装盘即可
小贴士
豇豆要选用比较嫩点的，焯水后过一下凉水，吃起来更脆
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