双椒孜然鸭肝
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蓬霏琅咫天涯
1、鸭肝不要切得太小了，因为已经是熟的了，切太小下锅炒后容易碎。薄厚适当才能保证下锅炒后不碎不散不老不柴。
时间: 10-30分钟
食材
盐水鸭肝
300g
青尖椒
2根
红尖椒
1根
大蒜
1瓣
油
适量
盐
适量
料酒
适量
孜然粉
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 青尖椒和红尖椒洗净切成段，大蒜拍碎，鸭肝切成较大片 -
2. 锅中放入适量的油，油热后下入大蒜爆香
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3. 下入切好的辣椒段和鸭肝，大火翻炒
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4. 下入适量的料酒、盐、孜然粉、胡椒粉调味，翻炒均匀后马上出锅
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