尖椒孜然爆羊肉
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腐嬷君
这几天和羊肉杠上了，每天各种口味的羊肉吃法！今天又做了一道尖椒爆羊肉，加点我最爱吃的孜然粉，味道好极了！辣中带点浓郁的孜然香味，羊肉嫩滑，一点儿也吃不出羊膻味儿！一盘上桌，几秒钟就被家人抢吃一空！都没有给我留一块儿！呜呜呜呜……
时间: 10分钟内
食材
羊肉
200g
尖椒
300g
蒜瓣
5粒
生姜
1块
花椒
5粒
干辣椒
2个
生抽
1勺
料酒
2勺
玉米淀粉
1勺
香油
1勺
盐
1勺
孜然粉
2勺
鸡精
1勺
油
适量
步骤
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1. 羊肉洗净切薄片，加入适量的生抽，玉米淀粉，料酒，香油，蒜瓣，生姜搅拌均匀腌制10分钟入味儿！（我这个是昨天晚上就腌制好放在冰箱里冷藏的！今天拿出来直接爆炒就可以啦！） -
2. 尖椒洗净切成条状，生姜洗净切成丝，蒜瓣剁碎备用！
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3. 锅烧热，倒入适量油，把腌制好的羊肉放进去，大火快速爆炒至羊肉变色盛出备用！
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4. 锅洗净，烧热倒入适量的油，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒炒出香味！
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5. 放入切好的尖椒翻炒片刻！
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6. 放入爆炒好的羊肉继续翻炒片刻！
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7. 加入一勺盐和两勺孜然粉翻炒均匀！
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8. 出锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可出锅啦！
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9. 一盘辣中带着浓郁的孜然味儿的尖椒孜然爆羊肉就做好啦！好香啊！
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10. 一盘辣中带着浓郁的孜然味儿的尖椒孜然爆羊肉就做好啦！好香啊！
小贴士
无