1. 先上一个成品图哦

2. 先将茄子洗净，把茄子切成茄子花放在盆里，在放些水和盐，在把茄子放在里面泡一会后捞起来沥干水分后待用。

3. 姜未、蒜未。

4. 肉未。

5. 小葱花。

6. 锅里放入菜油，待油热后倒入茄子炒一会捞起。

7. 将就锅的里炒了茄子的剩下的油用来炒肉未，待肉未炒香后加入泡辣椒、姜米、蒜米、郫县豆办、继续炒香后加入少许的水烧一会后，加入水淀粉炒两下后关火放入葱花和味精就可以了。（如果是新鲜的肉未就不要放味精了，要是放了冰箱的肉就要放点味精或鸡精都可以）。

8. 郫县豆瓣

9. 最后上两张美图供大家流口水哟

10. 哈哈哈哈