自创糖醋排骨
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看仁琴境呜
这是一道自创的菜，不过我的自创菜肴还是很美味的，家人都说很好吃，我自己也很喜欢，尤其是那料汁
时间: 1-2小时
食材
主料 排骨
500g
辅料 姜
少许
蒜末
少许
高汤
一碗
淀粉
适量
香葱
少许
芝麻
少许
调料 盐
少许
味精
少许
白糖
2勺
香醋
3勺
番茄酱
适量
步骤
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1. 排骨炖至一个小时捞出（炖排骨时加少许盐，这样使排骨入底味），裹上淀粉 -
2. 下锅炸至表面金黄（油温6-7成）
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3. 捞出备用
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4. 高汤中加入蒜沫，姜片，香葱，盐，白糖，香醋拌匀
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5. 汤汁倒入锅中烧开
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6. 加入排骨炖一会
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7. 待汤汁快收完时加入番茄酱翻炒均匀，沟入少许水淀粉
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8. 出锅前放入少许味精调味，撒人葱花和芝麻
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9. 很美味
小贴士
1.排骨提前焯一下去腥，放入砂锅中小火炖一个小时（其中你也可以放入冬瓜，玉米，白萝卜，海带，藕之类的蔬菜，可以单独盛出来做汤，冬瓜汤之类的，排骨就用筷子夹出放在碗里，可以一会做糖醋排骨，这样一样排骨可以做两样菜，也可以将高汤留着到时候可以煮面条，这看你自己的决定咯！） 2.排骨裹淀粉下锅炸至一下，这样比较好吃
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