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黑白炒鸡丁
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书柳欧买嘎丝
像我们这样的上班族,每天吃完中饭,就是回到办公室坐在电脑前,时间一长那肉肉都囤在肚子上了,那些脂肪长上去容易想甩掉是多不易啊,运动对于我这个懒人真的不太适合,所以还是从饮食方面着手吧,饮食清淡少吃肉,木耳有清道夫的美名,山药低卡低脂也是减肥时很好的食物,可是对于我这种无肉不欢的人不让吃肉是多大的痛苦啊,鸡肉的卡路里和脂肪比其他肉类要低,所以鸡肉就是最好的选择,又众所周知,鸡腿肉比鸡胸肉更嫩更好吃,所以大家一般都会选用鸡腿肉来炒菜,但是有研究表明鸡胸肉的卡路里要低于鸡腿肉,今天这道菜就是用鸡胸肉来炒,如何来让鸡胸肉变的更嫩更好吃呢,有人说用淀粉来腌制这样肉就会变嫩,对于不太会做饭的人来说很少有在家里备上淀粉的,不过食用油肯定是家家都有的吧,用食用油来让鸡胸肉变的嫩滑好吃是不是很简单的方法呢。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡胸肉
适量
山药
适量
木耳
适量
生抽
适量
料酒
适量
黑胡椒粉
适量
食用油
适量
适量
适量
步骤
  • 1. 木耳提前用水泡发。
  • 2. 将山药削皮切成片状泡在淡盐水里防止氧化。
  • 3. 将鸡胸肉切成丁。
  • 4. 将切好的鸡胸肉上撒上黑胡椒粉,倒入少许料酒和生抽拌好,再倒入食用油一起搅拌好。
  • 5. 锅内倒油后放入葱花,然后在油还不太热时倒入腌好的鸡块快炒。
  • 6. 鸡块炒好后倒入木耳翻炒。
  • 7. 翻炒好后倒入山药快炒。
  • 8. 炒两分钟后加入食盐调味即可出锅。
小贴士
用油来腌制鸡丁更方便,油包裹住鸡丁让肉肉变的更嫩,要在油温还不太高时放入鸡丁翻炒
山药切好的泡入淡盐水中防止氧化,
这道菜炒制的时间不用太长,简单快手非常适合厨房新手操作哦
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