猪肉粉丝
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岫烟priority
这个菜是很家常的，其实用料，做法都很随意，只要做出来合自己口味，我就觉得很成功了。
时间: 10-30分钟
食材
猪瘦肉
100g
龙口粉丝
150g
熟菜油
80g
姜
8g
大蒜
3瓣
小葱
5根
盐
1.5勺
郫县豆瓣
1勺
二荆条
2个
淀粉
2勺
糖
0.5勺
辣椒红油
1勺
味精
0.5勺
步骤
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1. 龙口粉丝提前用冷水泡软，洗净，沥干水备用。 -
2. 姜、葱、蒜、二荆条洗净，切碎备用。
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3. 猪瘦肉切丝，加入0.5勺糖，0.5勺盐，1勺辣椒红油，2勺淀粉，几片姜、蒜、二荆条，拌匀静置15分钟。
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4. 冷锅冷油，放入1勺郫县豆瓣，最小火慢慢炒出红油。
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5. 开中火，放入姜、葱白、蒜、二荆条，炒10秒左右。
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6. 放入猪肉丝滑散，炒至肉色变白。
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7. 开大火，放入粉丝，1勺盐，0.5勺味精，炒匀，粉丝变透明即可。
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8. 用的勺子大小如图，买调料罐基本都一起配有这个。
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9. 出锅，装盘，撒葱花，完成。
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10. 成品图
小贴士
1、盐的用量请根据自己口味轻重酌情调理，毕竟郫县豆瓣有咸味。2、如果觉得炒粉丝的时候太干不好炒开，可以倒适量的开水进去会方便一些，当然口感上会有一定区别，不过都挺好吃的。
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