猪肉粉丝疙瘩汤
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笑颜oath
疙瘩汤，是上世纪六七十年代的北方人为了省事和节约发明的吃食，疙瘩汤既是汤菜又算主食，因为疙瘩汤易消化，所以最适宜晚餐来食用。
如今，疙瘩汤已经登上大雅之堂，很多大饭店都有，而且颇受顾客欢迎。疙瘩汤的种类和食材比过去多了很多，鸡蛋、香菇、西红柿、虾仁、鱿鱼、贝类、鸡肉等，甚至可以搭配各类高汤，不仅营养丰富，味道也更加鲜美！
如今，疙瘩汤已经登上大雅之堂，很多大饭店都有，而且颇受顾客欢迎。疙瘩汤的种类和食材比过去多了很多，鸡蛋、香菇、西红柿、虾仁、鱿鱼、贝类、鸡肉等，甚至可以搭配各类高汤，不仅营养丰富，味道也更加鲜美！
时间: 10-30分钟
食材
面粉
100克
清水
100ml
洋葱
适量
粉丝
适量
豌豆
适量
猪肉末
适量
胡萝卜丝
适量
盐
适量
香油
适量
鸡精
适量
豆腐
适量
步骤
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1. 猪肉切末，或者直接买猪肉末，豆腐切丁，洋葱切碎。 -
2. 锅子烧热，放入油，放入洋葱，煸炒至出香味。
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3. 加入猪肉末，煸炒至猪肉变白。
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4. 加入豌豆，煸炒。
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5. 加入豆腐煸炒。
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6. 加入清水或者高汤。
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7. 面粉加入清水，搅拌成稀面糊。
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8. 水开，用勺子，慢慢将面糊滑进锅子，越小越好。 有人用漏勺，这样出来的面疙瘩更细小。
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9. 加入粉丝，粉丝提前剪断。
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10. 加入少许胡萝卜丝。（主要是为了好看，可省略）
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11. 开锅，加入盐、鸡精、香油，搅拌出锅即可。
小贴士
1、面糊可以根据自己喜好酌情，稀稠均可，没有什么固定比例的。
2、蔬菜可以自己选择，不一定非要按照我给的。
3、汤可以是清汤，也可以添加高汤，味道更浓。
2、蔬菜可以自己选择，不一定非要按照我给的。
3、汤可以是清汤，也可以添加高汤，味道更浓。