芋头烧麻鸭
8.9万热度
30收藏
收藏
|
拙脊斜硕踪
这道菜暂时还没有介绍
时间: 30分钟-1小时
食材
麻鸭
一只
芋头
四个
胡萝卜
一个
油盐酱醋酒糖
适量
葱姜蒜
适量
八角香叶干椒
适量
步骤
-
1. 炒锅上火，锅烧热放入食用油，放入葱姜蒜八角香叶干椒，煸香香料，放入鸭子进行煸炒。 -
2. 烧鸭子，有个诀窍，不能焯水。煸炒至鸭油全部出来，这个鸭子吃在嘴里鸭香味十足。别人不教的秘密喔！！！！
-
3. 油出来之后，就可以加料酒，醋，注意加酱油时火不能变小，糖，翻炒均匀，大伙说说下一步该干嘛了啊。
-
4. 对啦，加水。水漫过鸭子即可。这里又要注意喔！要加开水，不能是冷水，不然肉质硬，想也想的到，一热一冷一热，能好吃吗？所以加开水，呵呵！
-
5. 大火把水烧开后，转中火盖锅盖焖，汤汁烧的差不多，就可以把芋头胡萝卜倒进去了，简单吧！
-
6. 翻炒均匀，适当的调下味，盐不够加点盐，糖不够加点糖，……根据个人口味调好，盖上锅盖，小火焖个15分钟。
-
7. 15分钟到了，看到没，筷子能把芋头穿过头了，肯定是熟透了不，呵呵！可以适当加点味精，少加点，鸭子很鲜美的，不要加多了破味了就不好吃了。
-
8. 盛一小盘，就可以美美享受。
-
这道菜的其他做法
-
荔浦芋头烧腊鸭的做法
178收藏8万热度 -
豉香芋头蒸麻鸭
775收藏10.8万热度 -
【西洋参老鸭汤】【芋头烧鸭】一只鸭烧两道大菜，一点都不浪费！
26收藏13.7万热度 -
芋头烧鸡
715收藏13.5万热度 -
芋头烧肉
16收藏13.9万热度
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
荞麦薏米豆浆
77收藏441.4万热度 -
小米粥
687收藏393.2万热度 -
蒸馒头
821收藏296.8万热度 -
韭菜炒蛋（超简单）
8收藏197.8万热度