1. 刀豆、火腿、胡萝卜切碎，鸡蛋入油锅滑散炒碎，依次放入胡萝卜、刀豆、火腿煸炒，再加入米饭炒散，再入鸡蛋和调料翻炒，最后撒上现磨的黑胡椒碎，装盘。