芥兰根炒木耳虾米
7.6万热度
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李秋水
此道菜为清脂减肥的首选，芥兰根嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美过*“芥兰如菌蕈，脆美牙颊响”。黑木耳质地柔软，口感细嫩，和芥兰根虾米一起味道鲜美，风味特殊，营养丰富。
食材
芥兰根
2-3根
黑木耳
一把
虾米
适量
鱼露
适量
鸡粉
1小勺
步骤
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1. 选择水份饱和新鲜的芥兰根 -
2. 剥去芥兰根外皮，洗净，切薄片
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3. 黑木耳用凉水泡开（可提前30半小时预备）
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4. 虾米用凉水泡开（可提前半小时预备）
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5. 锅放油烧热，放下虾米爆香
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6. 放入芥兰根和爆香的虾米一起翻炒
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7. 再加入黑木耳一起翻炒
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8. 加入少许水，鸡粉一起翻炒至熟透，芥兰根清脆，用鱼露调节咸淡。
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9. 最后装盘，开吃吧，哈哈哈