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头道菜烹出美味蟹黄蛋
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periodical企鹅
非常高兴在一次网站的试用活动中获得了头道菜的试用机会,并且很快试用品就寄来了。接到快递时感到沉甸甸的,打开包装盒一看,原来里面装了5包。真是非常高兴。打算不尽自己吃,还要给老父亲几包,因为老父亲非常喜欢吃姜。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
2个
头道菜嫩姜片
适量
香醋
适量
生抽
适量
适量
色拉油
适量
步骤
  • 1. 准备头道菜。
  • 2. 准备好2个鸡蛋。
  • 3. 把鸡蛋打入碗中,加入适量的盐。
  • 4. 再加入约半调羹的醋。
  • 5. 再加入极少量的生抽。
  • 6. 搅拌均匀。
  • 7. 用干净无油的筷子从小包装中夹出少许姜片。
  • 8. 再把姜片剁成碎末。
  • 9. 再把姜末放入蛋液搅拌均匀。
  • 10. 锅置火上加入色拉油。
  • 11. 油温约5成热时,倒入蛋液。
  • 12. 待蛋液凝固,即可翻炒均匀出锅。
小贴士
1、炒鸡蛋时要小火勤翻,以免把鸡蛋炒糊。
2、醋的用量要远多于生抽。蛋白质遇到醋,才能体现出蟹味。
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