蟹黄蛋
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拿个橘子跑
蟹黄蛋，顾名思义，就是要把鸡蛋烹制出蟹黄的味道来~
食材
鸡蛋
4枚
咸鸭蛋
2个
嫩姜
1小块
鸡精
适量
糖
适量
白醋
适量
步骤
-
1. 4个鸡蛋打入碗中，2个咸鸭蛋将蛋清放入鸡蛋液中，蛋黄另放一碗，姜切成细末 -
2. 鸡蛋液中加入鸡精，3小勺糖，切好的姜末，细细的搅匀，注意别把蛋黄搅破
-
3. 锅里放油烧七成热，倒入鸡蛋液用锅铲不停的翻炒，待蛋液凝固时，倒入白醋即可
小贴士
姜是体鲜一定不能少，但为了保证口感尽可能的要切碎，通过加热让姜的味道和蛋的味道融在一起。
炒蛋时一定要热锅凉油
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