剁椒藕丁
6.7万热度
17收藏
收藏
|
气鬼宿命的猫猫漎
很喜欢吃酸辣藕丁，但我自己做菜时不喜欢加酱油醋之类的调料，就自创了这个剁椒藕丁，已经做过两次了，比餐馆的酸辣藕丁好吃了不止一点点哦！
时间: 10分钟内
食材
脆藕
一节
泡椒
5个（小个儿的）
姜蒜
适量
朝天椒（超辣的那种）
3、4块
泡水
一小勺
花椒
10粒左右
步骤
-
1. 藕切成指头大小的藕丁，泡水里备用，以免变色。 -
2. 蒜两瓣，切片儿，姜切丝儿，泡椒剁碎。
-
3. 剁泡椒时要去籽去芯，剁成这样就行啦！
-
4. 植物油适量，1000°烧开，放入花椒、姜蒜、剁椒、朝天椒，翻炒至出香味，放入藕丁，翻炒3、4分钟。重点来啦:放入一小勺泡水，继续翻炒几下，放点儿盐，就可以起锅咯！绝对酸辣爽口哦！
小贴士
调料根据个人爱好确定用量，反正我做的菜都超简单的，最适合新手啦！因为本人就是新手嘛！这个剁椒藕丁放凉了更脆哦！我都拿来当零食吃了！