梅菜排骨饭（自创）
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雾气personality
前几天成功的做了一次梅菜扣肉、今天又自创了梅菜蒸排骨，小伙伴们一起来吧！
时间: 1-2小时
食材
排骨
适量
梅菜
适量
白酒
调味料（可根据个人口味调入）
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
红方
适量
鸡精
适量
花椒粉、
适量
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
糖
适量
醋
适量
步骤
-
1. 将排骨焯水后捞出沥干备用。 -
2. 如图梅干菜泡好后捞出沥干备用、葱姜蒜切好备用、大料桂皮备用、调制一碗酱汁，做法：将适量白酒、料酒、生抽、老抽、红方汁、蚝油、糖、醋、鸡精、花椒粉倒入小碗里备用。
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3. 锅中倒入适量油热了以后将备好的葱姜蒜、大料桂皮下锅爆香。
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4. 梅干菜下锅翻炒片刻。
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5. 排骨下锅与梅干菜一同翻炒片刻。
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6. 倒入之前备好的酱汁。
-
7. 一同翻炒均匀即可。
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8. 用筷子将排骨夹到干净的盘子里。
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9. 把锅中剩余的梅干菜倒在排骨上面。
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10. 将梅菜排骨放到蒸锅中蒸四十分钟左右。
-
11. 完美完成
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