茄汁毛豆
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江南过客淦
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食材
毛豆
400克
大番茄
1个
食用油
1/2汤匙
糖
1茶匙
水
50克
盐
少许
步骤
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1. 番茄和毛豆分别洗净，毛豆剥壳并去衣。 -
2. 在番茄表皮上划十字，放入开水锅中烫一下，去皮非常容易；将番茄切成小丁。
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3. 锅中放一点点食用油，倒入番茄丁，炒成酱状，加糖和水。
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4. 番茄酱翻匀，倒入毛豆，小火煮20分钟左右即可（注意不要烧干）再根据情况放少许盐调味（用大拇指和食指捏几粒就成）。