䜴香土豆小排骨
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戚天啸傲龙飞
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时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
500g
土豆
200g
熟腰果
50g
油
60ml
大红椒
1个
青蒜
1—2根
豆豉
2勺
生抽
2汤勺
生姜
适量
生粉
2勺
料酒
2勺
盐
适量
黑胡椒碎
少许
香油
2勺
步骤
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1. 准备熟腰果，红椒洗净切块，土豆去皮洗净滚刀切块，青蒜洗净后切段，姜切片，豆豉洗净后倒入香油拌匀，排骨用清水泡除血水后洗净沥干。 -
2. 排骨里加入2汤勺料酒，1茶勺盐，2汤勺生粉抓匀，腌制30分钟。
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3. 锅内倒油，七成热后放入排骨，炸至金黄色捞起。
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4. 再把土豆倒入炸至用筷子能轻松戳进去后捞起。
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5. 锅内留下底油倒入豆豉、姜片爆香。
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6. 把排骨回锅中，沿锅边倒入少许料酒。
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7. 倒入土豆煸炒均匀。
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8. 倒入红椒，尝试一下味道，再根据情况加入生抽提增盐味。
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9. 加入青蒜，撒入黑胡椒碎，煸炒均匀，然后加入少许白糖煸炒均匀后出锅。
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10. 撒上腰果即可享受美味了～^_^
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