豌豆炒牛柳
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那笑语浅酌
吃货的日常，休息采购好食材，做菜
时间: 10-30分钟
食材
牛上脑
250g
豌豆
适量
姜
4片
蒜
一瓣
淀粉
适量
料酒
一汤匙
生抽
适量
酱油
适量
白糖
适量
步骤
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1. 我感觉做的非常简单第一步是腌肉，把糖，生淀粉，酱油，盐，味精，生抽，料酒，放在碗里用手抓匀，入味待用 -
2. 第二步用水焯豌豆，谁开后豌豆下锅大约3分钟，豌豆就焯好了，沥干水备用
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3. 第三部大火爆炒牛肉，放入事先准备好的蒜片，为了好看我临时加了红干椒，依次放入豌豆，大约3分钟出锅。
小贴士
牛肉要用生淀粉提前抓好，这样做好的牛肉非常嫩滑。