干煸牛肉丝
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小枱呼呼蛋倪
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时间: 10分钟内
食材
牛里脊肉
适量
芹菜
适量
郫县豆瓣酱
适量
料酒
适量
酱油
适量
花椒粉
适量
醋
适量
姜丝
适量
油
适量
味精
适量
步骤
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1. 牛里脊肉切成粗长丝；芹菜择洗干净，切成段；郫县豆瓣酱剁细。 -
2. 锅置火上，倒入油，烧至7成热，放牛肉丝反复煸炒至牛肉中水气收干时。
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3. 放入料酒，豆瓣酱、姜丝继续煸炒至牛肉酥烂。
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4. 放酱油、芹菜，炒至芹菜断生放醋快炒至均匀。加味精、花椒粉炒匀即可。
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