干煸牛肉丝♡牛肉也可以快速
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鄙垦茄苫滓
喜欢吃牛肉 可是觉得红烧要好长时间 这道干煸牛肉丝第一次吃就爱上了 就专门跟别人去学了 想吃牛肉了 就做这道吧 简单又好吃
时间: 10-30分钟
食材
牛里脊
适量
芹菜
适量
生姜
适量
糖
适量
辣椒面
适量
花椒面
适量
味精
适量
豆瓣酱
适量
步骤
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1. 牛里脊切丝 腌制十分钟左右(豆瓣酱 姜丝 料酒 嫩肉粉 菜籽油) 腌制一定要加一勺油 这样牛肉不会干 -
2. 芹菜洗净切段 这种细细的芹菜才是绝配哦
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3. 热锅凉油 油要多些
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4. 油热入牛肉丝快速划炒至没水分 大火入锅然后转中小火慢慢熬 （一直炒到油有啪啪的响声后证明牛肉中的水分已干）
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5. 加入糖继续翻炒
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6. 加入芹菜翻炒断生 (因为买的芹菜很嫩 火又大 炒的时间要短)
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7. 加入花椒面 辣椒面 味精出锅(因为我豆瓣加多了 就没放盐 大家根据自己情况加 )
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8. 完成
小贴士
腌制牛肉时要加一勺油 这样牛肉炒时不会太干
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这道菜的其他做法
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青椒牛肉土豆丁，牛排也可以这样炒吃哦！
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