干煸牛肉
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YYcon_
香辣超美味的干煸牛肉。配个青菜豆腐汤，随便炒个青菜，酌酒下饭都不错！
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
250克
青椒
适量
米椒
适量
蒜子
适量
生姜
适量
孜然粉
适量
淀粉
少量
调味料
适量
步骤
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1. 牛肉切条状， -
2. 放入少量料酒孜然粉 高汤精 味极鲜 淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟以上
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3. 姜 蒜等佐料切好待用
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4. 青辣椒 拍松，切好装盘待用
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5. 锅中添适量油，将牛肉下入锅中，中小火，煎至牛肉微干 肉质紧实即可装盘待用
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6. 锅底添适量油，下入佐料，翻炒出香味，
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7. 加入牛肉和青椒，大火翻炒，加入少量调味料（味极鲜 盐 孜然粉）翻炒至青椒入味变软
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8. 即可出锅装盘食用
小贴士
牛肉提前用清水泡10分钟，去腥和血水。
买肉时尽量挑最嫩的一块，半斤足够一道菜了
出锅前也可以撒点芝麻
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