干煸牛肉
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长笙酒肆
这道菜用到主要食材是乡下带回来的黄牛肉,没舍得多放调料,简单干煸一下来下酒做夜宵,哈哈。后来又做了加洋葱香菜和孜然的,更香,但没拍照。
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
300g
干辣椒
10个
花椒
2g
油
2勺
盐
1g
步骤
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1. 牛肉先切成片
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2. 锅里放油烧热
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3. 倒入牛肉中小火煸香
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4. 期间注意翻动牛肉
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5. 牛肉变色加入辣椒花椒继续煽
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6. 煸出香味后简单加盐调味即可。
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7. 出锅时余油不要盛,稍沥一下。
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可以加配料炒,加点醬提高鲜香味。
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